El estudio se realizó sobre un universo de 275 muestras. Los granos de maíz tienen una forma típica y, al calcínarse, pierden la parte basal (endospermo). Al calcinar granos actuales, se obtienen las mismas formas características.

Las semillas de maíz arqueológico presentan el siguiente rango de medidas: longitud, de 3,5 a 8,5mm; ancho, de 4,3 a 7,4mm y grosor, entre 3,1 y 7,1mm. Sus medidas promedio son: largo, 5,9mm; ancho, 5,8mm y grosor, 4,9mm.

Al contrario de las tusas, en los granos actuales de maíz la calcinación produce un aumento de tamaño, especialmente del grosor. El largo y el ancho varían en una proporción mínima, aumentando en la mayoría de las variedades pero disminuyendo en la variedad Rosado, de la cual no tenemos ejemplares arqueológicos. El resultado general es un redondeamiento de los granos. La variedad Tunebo presenta dilatación en las tres dimensiones, especialmente en el grosor del grano.

Las cifras de disminución o aumento de tamaño para cada variedad se pueden observar en el Cuadro 24.

Cuadro 24. Maíz.

Al aplicar los rangos de variación de las medidas de los maíces por calcinación a los granos arqueológicos, se obtienen medidas que están ligeramente por debajo de las del maíz Tunebo, pero que son sensiblemente más pequeñas que las de las demás variedades consideradas.

La comparación de las características de las semillas de maíz, no corrobora la afinidad del Pollo con las muestras arqueológicas, como sugiere el estudio de las tusas. No se puede excluir, sin embargó, que las condiciones de calcinación diferentes a las que rigieron nuestra experimentación, hayan dado lugar a variaciones mayores en las medidas estudiadas. En efecto, cabría pensar, por ejemplo, que el maíz que aparece en un contexto ritual pudo haber sido previamente cocinado, secado, tostado, sometido a un procedimiento culinario o utilizado recién cosechado con un mayor contenido de humedad, lo que sin duda modificaría las variaciones de medidas por calcinación.

Se encontró un total de 33 semillas quemadas. Diez de ellas (Foto 39) están enteras y presentan los dos cotiledones unidos y 12 (c) consisten en un cotiledón. Se encontraron además varios fragmentos pequeños sobre los cuales no fue posible efectuar trabajos de medición.
 

Foto 39. Semillas de fríjol.

Presentan un rango de medidas relativamente pequeño debido, muy posiblemente, a los efectos de la calcinación. No obstante, debe anotarse que se encuentran dentro de los rangos de medianas obtenidas por Kaplan y Smith (1988) para Huacaloma -Valle de Cajamarca, Perú- y San Rafael -región Calima, Valle del Cauca- por lo cual se puede advertir una estrecha correlación con las variedades de |Phaseolus vulgaris presentes en estas localidades (Cuadro 25).

Cuadro 25.

Se recuperaron 40 granos o semillas de forma redondeada y de diversos tamaños, las cuales no han sido identificadas.

Este material vegetal carbonizado podría tentativamente definirse como parte del material de combustión. Consiste en abundantes fragmentos como pequeñas ramas y fragmentos de tejidos vegetales.