Desde la segunda mitad del siglo XIX buena parte del cultivo del café fue impulsado por las gentes de recursos de Cundinamarca. Dueños de grades haciendas asignaban en arriendo a campesinos con familia y sin tierra, una parcela de monte, bien de su propiedad o de baldíos, bajo el compromiso de plantar y cultivar el café y su sombrío hasta el momento de la cosecha.

Fueron también explotadas estas tierras por compañías de comerciantes ricos e influyentes, importadores y exportadores que impulsan la producción en gran escala.

En este momento, el hacendado compraba el cafetal con todas sus mejoras incluídas: cultivos de pan coger como yuca, maíz y plátano, y la casa campesina de tapia.