Si recorremos a vuelo de pájaro la ruta del café, nos remontaremos a los Andes y cruzando los flancos de las tres cordilleras, partiendo del Norte al Sur y del Oriente rumbo a Occidente, cubriremos su camino por Colombia.

Comenzaremos por el Norte de Santander, para descender a Cundinamarca y pasar de allí al norte del Tolima: Llegar a Antioquia en casi la totalidad de su territorio, para entrar finalmente en tierras de lo que hoy conocemos como Caldas, Risaralda y Quindío, terminando en el norte del Valle del Cauca.

Cuando hablamos de CULTURA DEL HOMBRE CAFETERO, hablemos del montañez en el occidente colombiano, por ser éste el territorio donde se asienta con más fuerza su cultivo, impulsado por un modo particular de producción en sus comienzos: la pequeña propiedad, conquista de los llamados colonos independientes, que forjarán su historia y razón de ser en el café.

A partir del auge del café a principios de siglo, comienza a gestarse el nuevo país con nuevos rumbos en lo económico y social. El café, símbolo nacional por excelencia.